domingo, 28 de setembro de 2014

Manjericos de coco

Há muito tempo que não fazia bolinhos de coco e confesso que até me tinha esquecido desta receita tão antiga que me foi passada há muitos anos pela amiga B. Estes manjericos só surgiram porque após umas arrumações de armários verifiquei que o coco seco e os copos de bolacha que tinham ficado mais escondidos na prateleira estavam a aproximar-se do final de validade. Esta combinação é deliciosa com um recheio húmido muito saboroso e o aspecto é encantador.

Ingredientes:
Recheio
200 g coco seco
150 g açúcar
50 ml água morna
4 ovos
2 colheres de chá rasas com manteiga

Invólucro
12 copos de bolacha

Preparação:
Colocar o coco numa taça, adicionar a água, mexer e deixar a hidratar durante 10 minutos (esta  etapa é essencial para que o recheio fique húmido ). Juntar os restantes ingredientes e misturar até obter uma massa homogénea. Colocar a mistura dentro dos copos de bolacha e levar ao forno a 180ºC durante 12 minutos.

Espero que gostem!

14 comentários:

  1. Respostas
    1. Olá Marlene, se gostas de coco então vais gostar destes manjericos!
      bjns

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  2. Bom dia, gostaria de saber onde posso comprar os copos de bolacha. Obrigada.

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    Respostas
    1. Olá Fátima, eu costumo comprar estes copos de bolacha na casa Januário que fica na Rua do Bonjardim na cidade do Porto.
      bjns

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  3. HUmmmmmm.... que perdição amiga estes copinhos de coco ja comia dois, amei
    bjs

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    Respostas
    1. Olá Beth, tenho pena que não possas levar um destes copinhos!
      bjns



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  4. Oi, bom dia,
    Linda apresentação, esses copinhos de coco prometem se deliciosos, sem dúvida vou experimentar a receita.
    Beijos, boa semana,
    Vânia

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  5. Estão cá com um aspecto... ai se eu os apanhasse à frente...
    Bjinhos

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  6. Esta sobremesa ficou linda e tentadora!!!!
    Ótima sugestão!!!
    Beijos e boa semana pra ti!!! =)

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  7. Olá, que bela sugestão, o recheio de coco ficou irresistível, adoro!
    Obrigada pela visita!
    Bjs

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  8. Que maravilhosos manjericos, adorei!!!
    Beijinhos, boa semana!

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  9. maravilhosos :)
    esses copinhos ficaram lindos e fazem mesmo lembrar os manjericos.
    Adoro bolinhos de coco e vou levar mais esta receita
    Bjns
    Isabel

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