Sardinhas douradas

A partilha de hoje é um petisco que faço poucas vezes mas que adoro saborear com uma fatia de broa. São sabores bem "tripeiros"!

Ingredientes (4 pessoas);
1 quarteirão de sardinhas pequeninas
sal q.b.
farinha de milho
óleo de amendoim q.b.

Preparação:
Amanhar as sardinhas e temperá-las  com sal. Envolvê-las na farinha de milho, colocar três sardinhas em cada palito e fritar. Desta forma viram-se três de cada vez e a fritura é mais fácil e rápida. Deixar a escorrer em papel absorvente e servir acompanhadas de broa. Gosto muito de usar farinha de milho para envolver peixe porque o torna mais douradinho e crocante.
Espero que gostem!