quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Bolo de bolacha achocolatado

Não sei que nome lhe dou,"Espécie de Tiramisú" ou "Bolo de bolacha achocolatado". O que eu sei, é que ficou delicioso e muito engraçado com as bolachas colocadas na vertical. Para o amante de chocolate que não gosta de café nem bebidas alcoólicas, esta "Espécie de Tiramisú" ficou perfeita. É um forte candidato a sobremesa em dia de Ano Novo!

Ingredientes:
40 bolachas torradas rectangulares
200 g chocolate barra
200 ml natas
250 g queijo mascarpone
cacau em pó q.b.

Preparação:
Revestir uma taça rectangular com película aderente (1) porque facilita o posterior desenformar do bolo. Aquecer as natas até à fervura, retirar do lume e adicionar o chocolate partido em pedaços. Mexer até formar um creme homogéneo. Adicionar o queijo mascarpone e envolver muito bem. Colocar camadas alternadas de bolachas e creme. Levar ao frigorifico durante 12 horas. Na hora de servir retirar o bolo da taça, bastando puxar pela película aderente. Polvilhar com cacau em pó. No corte do bolo, obtemos um padrão listado que resulta da disposição vertical das bolachas.
         (1)

Espero que gostem!

quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Sopa de peixe

Já tinha comido várias vezes sopa de peixe mas nunca a tinha feito cá em casa. Ficou uma delícia com os sabores do mar! Já foi solicitada a sua repetição para breve. É um prato de conforto que nos aquece a alma.



Ingrediente (3 pessoas):
1 cabeça de garoupa
1 posta de garoupa
12 amêijoas
sal
pimenta
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 folha de louro
3 tomate pelados
1 pé de salsa
1 colher de chá rasa de farinha maizena
1 fatia de pão

Preparação:
Cozer o peixe e as amêijoas com a folha de louro, metade da cebola, 1 dente de alho, salsa, uma pitada de sal. Reservar a água de cozedura e coar para retirar impurezas. Retirar as espinhas, desfiar o peixe e reservar com as amêijoas. Fazer um refogado muito clarinho com o azeite e metade da cebola, adicionar um alho picado, os tomates esmagados e deixar a cozinhar 5 minutos em lume brando. Juntar o caldo de peixe e rectificar o tempero de sal e pimenta. Adicionar a farinha maizena dissolvida numa colher de sopa de água fria e deixar a apurar 5 minutos. Triturar o caldo com a varinha mágica (1). Distribuir o peixe desfiado e as amêijoas por 3 taças (2) e completar com o caldo. Juntar alguns cubos de pão torrado e saborear!! Na fotografia não aparecem os cubinhos de pão torrado porque me esqueci de os colocar mas fazem toda a diferença porque dão uma textura crocante deliciosa.
      (1)                                                    (2)

Espero que gostem!
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