sábado, 30 de setembro de 2017

Arroz malandrinho de tomate coração de boi

O meu arroz malandro de tomate é muito simples de fazer e sabe tão bem... . Gosto de usar tomates madurinhos coração de boi porque são doces, não são ácidos, têm uma polpa cor de rosa muito suave e fazem uma calda  fabulosa. Vieram da horta biológica da avó T.

Ingredientes(4 pessoas):
1 medida de arroz vaporizado
4 medidas de água
2 tomates médios maduros coração de boi
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 fio de azeite
1 pitada de sal

Preparação: 
 Refogar a cebola com um fio de azeite, até ficar translúcida. Adicionar o alho esmagado e mexer 1 minuto. Juntar os tomates esmagados sem a pele, a polpa de tomate e  deixar a cozinhar 5 minutos. Acrescentar a água e o sal. Quando ferver, rectificar o tempero e adicionar o arroz. O arroz vaporizado demora mais tempo a cozinhar mas fica sempre soltinho. Quando cozido, desligar e deixar o tacho tapado 5 minutos antes de servir.
Espero que gostem!

terça-feira, 12 de setembro de 2017

Bolachinhas para o lanche

Estas bolachinhas de aveia e cacau são as preferidas da princesinha para repor energias nos lanches escolares. Têm sido partilhadas nos intervalos e receberam nota de Muito Bom!

Ingredientes (rendeu 22 bolachas):
1 iogurte natural açucarado
1 ovo
1/2 medida de azeite extra virgem
1 colher de sopa de aroma de baunilha
1/2 medida  açúcar
3/4 medida farinha de trigo
1 medida de aveia em flocos finos
1/2 medida cacau em pó
1 colher de chá de fermento pó
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de sementes de linhaça
1 colher de chá de canela em pó

1 medida tem a capacidade de 250 ml

Preparação:
Numa taça misturar os ingredientes líquidos, adicionar os secos e mexer. Com duas colheres de sobremesa fazer pequenos amontoados num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 180º C durante 14 minutos. Deixar a arrefecer em rede de metal. Guardar em frasco de vidro com tampa.
Espero que gostem!
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