sábado, 25 de novembro de 2017

Ovos rotos com paio de porco preto

São uma espécie de "huevos rotos" de nossos hermanos, com o toque especial do paio de porco preto. Foram cozinhados praticamente sem adição de gordura!!! As "batatas fritas" foram feitas no forno e os "ovos fritos" numa frigideira antiaderente sem adição de gordura. Este petisco soube tão bem.........
Ingredientes (4 pessoas):
4 ovos
4 batatas vermelhas
1 colher de chá de oregãos secos
1 colher de sopa de azeite
2 colher de sopa de pão ralado
azeitonas pretas a gosto
6 fatias de paio de porco preto
1 pitada de pimentão doce em pó

Preparação:
Descascar as batatas, cortá-las em tiras finas e secá-las com um pano para retirar toda a humidade. Envolvê-las com o azeite, orégãos e pão ralado. Colocá-las em tabuleiro(camada única) com tapete antiaderente e levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Quando as batatas estiverem prontas, cozinhar os ovos numa frigideira antiaderente sem adição de gordura (deixar a gema líquida). Numa travessa, colocar as batatas, o paio partido em tiras finas, as azeitonas, os ovos e polvilhar com o pimentão doce. Partir os ovos e envolvê-los com os restantes ingredientes. Servir de imediato.  
Espero que gostem!

terça-feira, 21 de novembro de 2017

Gomas de gelatina com stevia

Eis um miminho doce sem adição de açúcar para dar ânimo às longas horas de estudo que se avizinham. Estas, foram oferecidas à S., espero que tenha gostado!








Ingredientes:
200 ml água a ferver
5 folhas de gelatina incolor
1 saqueta de gelatina em pó sabor a morango adoçada com stevia (15 g)

Preparação:
Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Misturar a gelatina em pó na água a ferver. Adicionar a gelatina hidratada bem espremida e mexer até completa dissolução. Colocar a mistura em formas de silicone passadas por água fria e levar ao frigorífico durante 12 horas para solidificarem. Desenformar(1) e servir fresquinhas. Podem guardar as gomas no frigorífico durante alguns dias.
        (1)                                                     

Espero que gostem!

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Biscoitos da Luísa

São os biscoitos de canela e limão sem glúten, que fiz para a prima L. Ela gostou e pediu a receita!!!


Ingredientes:
190 g farinha de arroz
70 g farinha de milho
100 g açúcar amarelo
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela pó
raspas de meio limão

Preparação:
Numa taça colocar os ingredientes secos. Abrir uma cavidade, juntar os ovos e o azeite. Mexer até obter uma mistura homogénea. Dividir a massa e embrulhar em película aderente, de forma a obter dois rolos . Colocar no congelador durante 30 minutos para endurecer a massa. Retirar a película aderente, cortar rodelas de 0,5 cm (1) e dispor em tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.
      (1)

Espero que gostem!
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