štrudelj

Nome estranho para um post? Não, significa strudel em Esloveno! É a forma de celebrar e relembrar os momentos fantásticos que passamos com os caminhantes do ANDAR pelas terras balcãs. Na cidade de Ljubljana, comemos um štrudelj de maçã delicioso que tentei recriar com as memórias dos sentidos. Slovenija SUPER!

 

 

 

 

Ingredientes:

6 folhas de massa filo

6 maçãs pequenas (usei royal gala)

2 colheres de sobremesa de canela em pau

1 colher de sopa de açúcar mascavado

sumo de 1/2 limão

1 colher de sopa de azeite extra virgem

2 colheres de sopa de pão ralado

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Descascar as maçãs, raspá-las(usei um raspador de cenoura) e regá-las com o sumo de limão. Aquecer uma frigideira e juntar a maçã espremida entre as mãos (para retirar o excesso de líquido).

Polvilhar com a canela e açúcar. Cozinhar a mistura durante 10 minutos, mexendo sempre. Retirar do lume e deixar arrefecer. Pincelar ligeiramente as folhas de massa filo com o azeite e sobrepô-las (1). Polvilhar a parte central das folhas com o pão ralado (2) e rechear com a mistura da maçã. Dobrar a massa nas laterais (3) e enrolar (4). Pincelar a massa com o azeite que ficou excedente no pincel (5) e levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Polvilhar com açúcar em pó e servir morninho.

   (1)                                          (2)                                                                                                            

 



(3)                                                     (4)

 

   (5)

Espero que gostem!