Bolo de aniversário I

Este foi um dos bolos de aniversário da princesa cá de casa!
Bolo sublime de chocolate (ver a receita  aqui ):

Espero que gostem e sirva de inspiração para as festas de outras princesas!!

Batido lilás de mirtilos

Este batido é o lanchinho saudável para os dias quentes que se fazem sentir!

Ingredientes:
1 iogurte natural
100 ml leite magro frio
3 colheres de sopa com mirtilos (usei congelados)

Preparação:
Coloque todos os ingredientes num copo e triture com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea. Beba de imediato bem fresquinho. Eu não adicionei açúcar mas pode-se colocar 1 colher para os mais gulosos!

Espero que gostem!

Mousse de chocolate deliciosa

Aqui vai  uma receita do meu curso de semifrios que fiz há alguns anos. Esta mousse de chocolate tem a vantagem de levar menos ovos e açúcar que as habituais, no entanto, é deliciosa com textura espessa e sabor intenso. Um verdadeiro mimo para quem gosta de chocolate!

Ingredientes:
200 g chocolate em barra (usei Nestlé)
3 colheres de sopa de leite
80 g margarina
3 ovos
2 colheres de sopa de Rum (opcional)
uma pitada de sal

Preparação:
Derreta no microondas o chocolate partido, a margarina e o leite (coloque 10 segundos de cada e vá verificando até  o chocolate derreter). Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicione as gemas à mistura do chocolate derretido, depois o Rum e por fim envolva suavemente as claras batidas. Leve ao frigorífico pelo menos 3 horas.


Espero que gostem!

Mousse de manga

Esta mousse de manga é deliciosa, com sabor muito intenso e tem a vantagem de ser uma opção mais saudável porque não leva natas ou ovos.

Ingredientes:
430 g de polpa de manga (usei metade de uma lata grande de polpa marca Continente)
1/2 lata de leite condensado
2 iogurtes naturais
1 colher de sopa de sumo de limão
3 folhas de gelatina

Preparação:
Coloque as folhas de gelatina num recipiente com 4 colheres de sopa de água para hidratar e leve ao microondas durante 20 segundos para dissolver. Noutro recipiente, bata o leite condensado com a polpa de manga, de seguida adicione o sumo de limão, a gelatina derretida e os iogurtes, até ficar uma mistura homogénea. Leve ao frigorífico durante 12 horas.


Espero que gostem!

Bolo Pão de ló

Esta massa de Pão de Ló é óptima. Muito fofinha, apetitosa e fácil de fazer. Foi a receita que fiz para o bolo de profissão de Fé da minha filha (ver fotografias aqui). É uma delícia recheada com ovos moles!

Ingredientes:
4 ovos
1 chávena de chá de água quente
1 1/2 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:
Bata as gemas e adicione aos poucos a água quente até a espuma subir ao bordo da taça (5 minutos).

Junte o açúcar e bata mais uns  minutos. Sem parar de bater, adicione a farinha e bata mais 20 minutos ( é essencial que se bata durante este tempo para que a massa incorpore ar e fique fofa). Bata as claras em castelo e reserve. Adicione delicadamente e em movimentos circulares de baixo para cima  o fermento e as claras batidas. Leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos ( o teste do palito é infalível, se sair seco o bolo está cozido). Este bolo foi recheado com ovos moles e decorado com pasta de açúcar. É uma receita que irei repetir com outros recheios!

Espero que gostem!

Festa da Profissão de Fé

Hoje vou partilhar convosco algumas fotografias da Profissão de Fé da minha filha mais nova. O tema da festa foram as borboletas, sinónimo de voar com liberdade na estrada da vida. As cores como não poderiam deixar de ser foram o branco e rosa (as preferidas da minha princesa) ! O bolo foi de pão de ló fofinho, recheado com ovos moles, uma delícia que irei postar brevemente.
O bolo:

Os pormenores:

Os doces preferidos da princesa:

Espero que gostem!

Jesuítas

Este é um pastel folhado com um "chapéu" de claras e açúcar, a sua criação em Santo Tirso data de 1892. Fi-los para aproveitei o forno que usei para fazer um coelho assado  no almoço de domingo. Fácil e rápido, sucesso e elogios garantidos!

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada (usei congelada marca Continente)
1 clara de ovo (usei claras que tinha congelado)
1 pitada de sal
180 g açúcar em pó
1 colher de sobremesa de sumo de limão

Preparação:

Retire a massa do congelador 30 minutos antes de usar. Bata a clara (descongelada) em castelo  com o sal, depois adicione o açúcar e o sumo de limão sem parar de bater, até obter um merengue.  Corte a placa da massa em triângulos e coloque-os separados sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Deite o merengue por cima de cada triângulo. Leve ao forno a 200º C durante 10 minutos (até  o merengue ficar douradinho e a massa ficar folhada, cuidado para não queimar). Eu costumo congelar as claras que não utilizo nas receitas, coloco-as em sacos, indicando o número de claras e data de congelação. Quando são necessárias, basta colocar no microondas a descongelar um minuto ou deixar no frigorífico algumas horas.

Espero que gostem!

Anéis de cebola dourados

Estes anéis de cebola foram o acompanhamento dos pedacinhos de frango crocante à KFC que publiquei recentemente. Ficam uma delícia!

Ingredientes:
1 cebola cortada em rodelas
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 ovo batido
1 colher de sopa de farinha maizena
1 + 1 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
óleo qb (uso óleo de amendoim)

Preparação:
Num recipiente coloque a cebola e envolva-a com 1 colher de sopa de farinha de trigo, sal e pimenta. Noutro recipiente, bata o ovo com as restantes farinhas (fica um polme espesso). Passe cada rodela de cebola pelo polme e coloque a fritar em óleo bem quente durante 2 a 3 minutos (frite poucas de cada vez para evitar que se colem umas às outras).

Espero que gostem!