Biscoitos da Luísa

São os biscoitos de canela e limão sem glúten, que fiz para a prima L. Ela gostou e pediu a receita!!!

Ingredientes:
190 g farinha de arroz
70 g farinha de milho
100 g açúcar amarelo
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela pó
raspas de meio limão

Preparação:
Numa taça colocar os ingredientes secos. Abrir uma cavidade, juntar os ovos e o azeite. Mexer até obter uma mistura homogénea. Dividir a massa e embrulhar em película aderente, de forma a obter dois rolos . Colocar no congelador durante 30 minutos para endurecer a massa. Retirar a película aderente, cortar rodelas de 0,5 cm (1) e dispor em tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.
      (1)

Espero que gostem!