Bochechas de porco com cerveja stout

Nunca tinha provado bochechas de porco e fiquei rendida à maciez da carne, desfaz na boca! Usar este tipo de cerveja preta faz toda a diferença porque lhe dá um sabor especial encorpado e uma cor caramelo fantástica. A fonte de inspiração foi o blog tertuliadesabores. Receita a repetir brevemente, solicitaram os provadores cá de casa!

Ingredientes (4 doses):
5 bochechas de porco
1 cerveja preta tipo stout (33 cl)
4 colheres de sopa de azeite virgem extra
5 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher de chá pimentão doce
1 colher de chá tomilho
1 pitada de sal

Preparação: 

Limpar a carne de gorduras e temperar com o alho esmagado, louro, pimentão doce, tomilho e sal. Deixar a marinar 1 hora. Aquecer a panela de pressão com o azeite e alourar a carne de ambos os lados. Juntar a cerveja. Tapar a panela de pressão e após apitar, cozinhar durante 25 minutos. Servi esta carne com puré de batata e salada mista de hortícolas mas um dos provadores deixo o desafio de fazer uma sande com esta deliciosa carninha.

Espero que gostem!