Bolachinhas de cacau Natalícias

Foi um enorme prazer fazer estas bolachinhas de cacau Natalícias para oferecer a alguns amigos. Em primeiro lugar porque tive a ajuda preciosa da caloira mais nova cá de casa e também como forma de recordar a mais recente visita aos Mercados de Natal na cidade de Colmar. Feliz Natal!

Ingredientes:
500 g farinha T55
2 ovos
80 g cacau em pó
280 g margarina
230 açúcar branco
130g açúcar mascavado
1 c. sobremesa extrato baunilha

Preparação:
Bater a margarina com os açúcares. Adicionar os ovos um a um. Juntar o cacau e por fim a farinha. Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Estender a massa com 3 milímetros de espessura e recortar com os cortadores de metal. Levar ao forno a 180º C durante 8 minutos. Retirar do forno e deixar a arrefecer numa grade de metal. À medida que arrefecem ficam mais crocantes.


Espero que gostem!

Bolinho dia da MÃE, obrigada!

Adorei a minha prendinha do dia da MÃE, obrigada Z.P. e B ! Uma prendinha tão amorosa pedia o melhor e mais fofo bolo de chocolate do mundo!

Ingredientes:
6 ovos
210 g açúcar
100 g farinha de trigo com fermento
1 colher de chá rasa de fermento pó
200 g chocolate culinária em barra
120 g margarina
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de leite

Preparação:
Cobertura
Só se deve proceder ao aquecimento na hora de usar. Numa taça que possa ir ao micro-ondas colocar 1 colher de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de leite e 2 barras e meia do chocolate culinária em barra. Levar a mistura ao micro-ondas, aquecer por períodos de 10 segundos e mexer entre aquecimentos.
Massa
Derreter no micro-ondas o restante chocolate em barra com os 120 g de margarina, aquecer por períodos de 15 segundos e mexer entre aquecimentos . Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o chocolate derretido e bater até homogeneizar. Adicionar alternadamente e com movimentos circulares de cima para baixo as claras batidas e a farinha com o fermento. Deitar o preparado em forma untada e forrada com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Desenformar e decorar com a cobertura e avelãs torradas.
Espero que gostem!

Tabuleiro de chocolate XXL

 É um bolo em formato XXL. Esta receita foi-me dada há alguns anos por uma formanda que partilhou este tabuleiro de chocolate no final de uma sessão de formação e na altura soube tão bem..... que lhe pedi a receita. É um bolo com textura muito fofa que se desfaz na boca. Rende um tabuleiro grande ou dois bolos médios, neste caso dividi a massa por duas formas e uma delas ofereci à C. como miminho pela sua simpatia e ajuda.

Ingredientes:
Bolo
6 ovos
1+1/2 chávena açúcar (300 g )
200 g chocolate em pó (1 +1/2 pacote)
1+1/2 chávena de óleo de amendoim (375 ml)
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de canela
1 colher de chá de café solúvel
1+1/2 chávena de água quente (375 ml)

Calda
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de leite

Preparação:
Bolo
Misturar todos os ingredientes exceto a água quente que se adiciona após se ter obtido uma massa homogénea. Dividir a massa por duas formas e levar ao forno a 180ºC aproximadamente 25 minutos (fazer o teste do palito, se sair seco está pronto). Se cozermos a totalidade da massa num tabuleiro grande demora aproximadamente 45 minutos.

Calda
Misturar todos os ingredientes e levar a lume até levantar fervura.

Quando o bolo sai do forno, rega-se com a calda quente.
Espero que gostem!

Brownie de chocolate e caramelo

Este brownie foi uma das sobremesas que marcou presença num almoço domingueiro  e foi considerado o docinho mais guloso dos últimos tempos. Apesar de ser um bocadinho mais trabalhoso que o habitual, vale bem a pena degustar esta delícia gulosa. A inspiração veio do blog asaventurasdeumamama.


Ingredientes:
Brownie
80 g margarina
180 g chocolate  de culinária
150 g açúcar amarelo
3 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
90 g farinha trigo sem fermento
40 g nozes tostadas
40 g pepitas de chocolate negro

Creme de caramelo
200 g caramelos Werther
60 ml natas

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º C e tostar as nozes durante 5 minutos. Reservar. Numa taça que possa ir ao microondas, colocar a margarina e o chocolate de culinária partido em pedaços. Deixar a derreter por períodos de 30 segundos, tendo o cuidado de mexer entre cada aquecimento. Adicionar à mistura anterior o açúcar e os ovos, mexendo bem entre cada adição. Acrescentar a farinha, a essência de baunilha e as nozes (reservar 4 metades para enfeitar). Deitar metade da massa numa forma revestida com papel vegetal e levar ao forno durante 10 minutos. Retirar do forno e deixar a arrefecer um pouco (a massa não está completamente cozida mas o suficiente para receber o creme de caramelo que vai ser feito). Colocar os caramelos e as natas numa panela e levar ao lume a derreter. Espalhar o creme do caramelo sobre o brownie cozido. Por cima deste, deitamos a restante massa de brownie e alisamos de forma a cobrir todo o caramelo. Enfeitar com as metades de nozes reservadas e levar novamente ao forno durante 15 minutos. Desenformar depois de frio.
Espero que gostem!

Semifrio de chocolate e morangos

Quando vi a fotografia deste semifrio fiquei encantada com a sua delicadeza e o dia dos namorados foi a data escolhida para ser saboreado. A textura esponjosa  desfaz-se na boca e a combinação de sabores são o casamento perfeito. A fonte de inspiração foi o blog kanelaylimón, mas fiz algumas alterações para o tornar menos calórico e mais ao gosto cá de casa.




Ingredientes:
Base
8 bolachas maria
leite frio q.b.

Semifrio de chcocolate
200 g chocolate culinária
200 ml natas
120 ml leite magro
60 ml leite magro
4 folhas de gelatina

Semifrio de morangos
300 g morangos
200 ml natas
50 ml iogurte natural
60 g açúcar
4 folhas de gelatina

Preparação:
Base
Forrar uma forma amovível de 22 cm com papel vegetal. Molhar as bolachas no leite frio e forrar o fundo da forma (1).

Recheio de chocolate
Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Num recipiente que possa ir ao microondas, colocamos  o chocolate partido em pedaços e 120 ml de leite. Derreter por períodos de 20 segundos até se obter uma mistura homogénea(mexer entre cada paragem). Aquecer 60 ml de leite e dissolver as folhas de gelatina espremidas. Adicionar a mistura anterior ao creme de chocolate e mexer bem. Deixar arrefecer. Bater as natas bem firmes e envolvê-las suavemente no preparado anterior. Colocar a mistura por cima das bolachas e levar ao frigorífico durante 2 horas até solidificar.

Recheio de morangos

Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Retirar os pés aos morangos e triturá-los com a varinha mágica. Colocar a mistura num coador para retirar as sementes (2). Num tacho, colocar a mistura anterior sem sementes com o açúcar e levar a ferver durante 2 minutos. Retirar do lume, adicionar as folhas de gelatina espremidas e o iogurte, mexer até obter uma mistura homogénea. Deixar arrefecer. Bater as natas bem firmes e envolvê-las suavemente no preparado anterior. Colocar a mistura por cima do chocolate solidificado e levar novamente ao frigorífico de um dia para o outro. Manter no frio e desenformar na hora de servir.

  (1)                                                        (2)

Espero que gostem!

Coroa de Reis

Nunca é tarde para desejar um Bom Ano de 2017 ! É certo que já venho um bocadinho atrasada mas....o que vale é a intenção que chega do coração. Esta coroa foi saboreada para festejar o dia de Reis e ficou aprovadíssima. Eu sei que o que está na moda é usar o creme de avelãs mas as minhas memórias de infância remetem para o Tulicreme ... A fonte de inspiração foi o blog ossaboresdabeth, mas adaptei a receita ao meu gosto pessoal.




Ingredientes:
500 g farinha tipo 55
7 g fermento padeiro em pó
2 ovos
60 g açúcar
100 ml leite morno
200 ml natas
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
creme vegetal sabor a cacau (usei Tulicreme) q.b.
50 g pepitas de chocolate preto

Preparação:
Numa batedeira, misturar a farinha, o fermento e o açúcar. Adicionar lentamente o leite morno e deixar a bater 5 minutos. Juntar os ovos batidos, o sal, aroma de baunilha e as natas. Deixar a bater mais 10 minutos, até que a massa se desprenda das paredes da taça. Colocar a massa numa taça tapada e deixar a levedar num local quente sem corrente de ar durante 1,30 h (a massa deve duplicar de volume). Colocar a massa na bancada e dar umas pancadinhas para retirar o ar acumulado. Estender a massa com um rolo de cozinha. Quanto mais fina ficar, melhor será o resultado final. Barrar a massa com camada fina de creme vegetal sabor a cacau (se o creme estiver à temperatura ambiente é mais fácil de barrar) e polvilhar com as pepitas de chocolate partidas (1). Enrolar(2) e cortar no sentido longitudinal(3). Entrelaçar as duas metades e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal(4). Deixar a levedar mais uma hora. Pincelar com um pouco de leite morno e levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos.
     1                                                    2

     3                                                   4

Espero que gostem!

Bolo de bolacha achocolatado

Não sei que nome lhe dou,"Espécie de Tiramisú" ou "Bolo de bolacha achocolatado". O que eu sei, é que ficou delicioso e muito engraçado com as bolachas colocadas na vertical. Para o amante de chocolate que não gosta de café nem bebidas alcoólicas, esta "Espécie de Tiramisú" ficou perfeita. É um forte candidato a sobremesa em dia de Ano Novo!

Ingredientes:
40 bolachas torradas rectangulares
200 g chocolate barra
200 ml natas
250 g queijo mascarpone
cacau em pó q.b.

Preparação:
Revestir uma taça rectangular com película aderente (1) porque facilita o posterior desenformar do bolo. Aquecer as natas até à fervura, retirar do lume e adicionar o chocolate partido em pedaços. Mexer até formar um creme homogéneo. Adicionar o queijo mascarpone e envolver muito bem. Colocar camadas alternadas de bolachas e creme. Levar ao frigorifico durante 12 horas. Na hora de servir retirar o bolo da taça, bastando puxar pela película aderente. Polvilhar com cacau em pó. No corte do bolo, obtemos um padrão listado que resulta da disposição vertical das bolachas.
         (1)

Espero que gostem!

Copinhos de chocolate e mascarpone

Com o calor que se tem sentido no Porto, não me atrevo a ligar o forno mas uma sobremesa fresquinha e achocolatada é sempre bem vinda!


Ingredientes:
200 g chocolate em barra culinária
100 ml leite
100 ml natas
50 g mateiga sem sal
250 g queijo mascarpone
50 g acúcar em pó
1 colher de café de essência de baunilha

Preparação:
Aquecer num recipiente o leite e as natas. Numa tigela de vidro colocar o chocolate partido em pedaços, adicionar a mistura quente anterior e mexer até obter um creme homogéneo. Juntar a manteiga e mexer até ela derreter. Colocar o creme em copos e levar ao frigorífico. Bater o queijo mascarpone com o açúcar e a essência de baunilha. Colocar um pouco do creme anterior em cada copo e guardar no frigorífico até à altura de servir. Enfeitei cada copo com uma flor de hóstia.
Espero que gostem!

Brownies de cacau e avelãs

Este brownie denso e intenso é dedicado às mães gulosas que adoram cacau - EU!!!!!

Ingredientes:
2 ovos
180 g chocolate culinária barra
20 g cacau em pó
150 g açúcar
90 g farinha de trigo com fermento
80 g manteiga
2 colheres de chá de essência de baunilha
14 avelãs (sem pele)

Preparação:
Colocar numa taça de vidro o chocolate partido em pedaços, o cacau e a manteiga. Levar ao microondas a derreter por períodos de 20 segundos, até obter uma mistura cremosa. Noutra tigela bater os ovos com  o açúcar durante 4 minutos. Adicionar a mistura cremosa de chocolate derretido e por fim envolver a farinha e as avelãs. Levar ao forno a 170º C durante 30 minutos ou até o palito sair seco. Usei uma forma de 21x16 cm forrada com papel vegetal. Antes de servir polvilhar com cacau em pó.
Espero que gostem!

Morangos dulcíssimos

O tempo voa...... e eis que surge mais um dia de São Valentim, presenteado com morangos cobertos de chocolate!! Rápido, fácil e guloso.

Ingredientes:
500 g de morangos frescos
100 g chocolate em barra culinária

Preparação:
Lavar os morangos e secá-los com papel. Derreter o chocolate em banho maria e passar cada morango pela mistura cremosa (1) . Colocar os morangos revestidos numa travessa forrada com papel vegetal e deixar o chocolate a solidificar (2), se necessário levar ao frigorífico durante 5 minutos.
  (1)                                             (2)
   
Espero que gostem!

RIP de chocolate - Halloween

Para festejar o Halloween de 2015 temos estas tacinhas de brigadeiro que vão descansar em paz no nosso estômago - Rest In Peace!

Ingredientes(6 taças):

1 lata de leite condensado magro (397 g)

200 ml natas light

100 g chocolate de barra meio amargo

4 quadrados de chocolate de leite

6 bolachas de canela

2 bolachas de chocolate

Preparação:

Levar o leite condensado ao lume com o chocolate meio amargo partido em pedaços. Mexer em lume brando até começar a engrossar e ficar no ponto de brigadeiro mole(quando começa a borbulhar, mexer durante 3 minutos), retirar do fogão e adicionar as natas. Envolver até ficar homogéneo. Verter em copos e levar ao frigorífico 12 horas para ganhar consistência. Colocar os quatro quadrados de chocolate de leite numa taça e levar ao microondas por períodos de 20 segundos até derreter. Colocar o chocolate derretido dentro de um saco de pasteleiro de plástico e escrever as letras RIP em cada uma das bolachas de canela. Na hora de servir colocar uma bolacha de canela em cada copo e polvilhar com as bolachas de chocolate esmigalhadas.

Espero que gostem!

Torta de cacau com recheio de queijo mascarpone

Deliciosa! É como descrevo esta torta de cacau e recheio cremoso de queijo mascarpone baunilhado. Nunca tinha feito um bolinho como este, mas a pedido de muitas famílias irá fazer parte do reportório das receitas aprovadas a repetir brevemente.

Ingredientes:
Torta
4 ovos
125 g açúcar
110 g farinha de trigo com fermento
1/2 colher de chá de fermento
20 g cacau em pó

Recheio
125 g queijo mascarpone
50 g queijo  Philadelphia  
1 colher de sopa de extrato de baunilha
35 g açúcar em pó

Preparação:
Torta
Bater os ovos com o açúcar durante 10 minutos, até dobrar o volume. Adicionar com suavidade e movimentos circulares de cima para baixo a farinha, o fermento e o cacau. Deitar a massa num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos(fazer o teste do palito, se sair seco está pronto). Enquanto o bolo coze, preparar o recheio.

Recheio
Misturar todos os ingredientes e bater 5 minutos até obter um creme uniforme, cremoso e aveludado.

Retirar a forma do forno, deitar sobre um pano umedecido e com cuidado remover o papel vegetal. Barrar o bolo rectangular com o recheio e enrolar a torta com o auxilio do pano.
Espero que gostem!

Mousse de chocolate e mascarpone

Acho que já referi algumas vezes a minha gula por cacau e chocolate, sendo os meus sabores de eleição! Quando vi esta receita de mousse de chocolate com mascarpone fiquei curiosa quanto ao seu sabor e textura.  É uma verdadeira maravilha com textura esponjosa, sabor intenso e de fácil execução. A adição do queijo não altera o sabor mas dá uma cremosidade aveludada. Como não podia deixar de ser, alterei-a ao meu gosto pessoal, mas o crédito vai para o blog cocoebaunilha.












Ingredientes (8 taças pequenas):
180 g de chocolate de leite
3 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
100 g queijo mascarpone
180 ml leite magro, a ferver

Preparação:
Colocar no liquidificador o chocolate partido em pedaços, os ovos, a essência de baunilha, o queijo e misturar na velocidade máxima durante 2 minutos. Adicionar pelo orifício do liquidificador o leite a ferver em fio e continuar a bater na velocidade máxima durante 3 minutos. Colocar em taças e deixar no frigorífico durante 12 horas para que possa solidificar.
Espero que gostem!

Brownie de chocolate com nozes e caramelo salgado

A pedido da aniversariante mais nova cá de casa fiz este brownie gigante de chocolate com nozes e molho de caramelo salgado. Uma delícia reservada apenas para os dias especiais!


Ingredientes:
Bolo
180 g margarina
160 g açúcar amarelo
150 g chocolate preto em barra
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 ovos
1 pitada de canela em pó
110 g farinha de trigo sem fermento
100 g de miolo de nozes partido

Molho de caramelo salgado
100 g açúcar mascavado
250 ml natas
10 g manteiga
1 pitada de sal

Preparação:
Bolo
Derreter a margarina com o chocolate no microondas por períodos de 30 segundos até obter uma mistura homogénea. Numa taça misturar os restantes ingredientes com varas de arame. Adicionar a mistura da manteiga derretida à taça anterior e mexer ligeiramente. Forrar uma forma de 15/20 cm com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante aprox. 15 minutos. Deixar arrefecer o bolo e na hora de servir fazer enfeites com o molho de caramelo salgado. Usei o dobro desta receita para fazer este bolo.

Molho de caramelo salgado
Colocar o açúcar num tacho e levar a lume brando até derreter. Adicionar as natas a ferver e mexer até obter um creme homogéneo. Juntar a manteiga e o sal mexendo mais um pouco. Deixar arrefecer. À medida que vai arrefecendo, torna-se mais espesso.

Aproveitei as bonitas alfazemas floridas do jardim para a decoração da sala que oscilou entre o lilás e o branco de outras flores. São algumas sugestões simples que dão outro encanto a uma comemoração tão especial.

Espero que gostem!

Mousse de São Valentim

Reconheço que venho com um bocadinho de atraso para revelar a mousse de chocolate mentolada que foi a nossa sobremesa docinha do dia de São Valentim, mas o tempo disponível tem sido muito escasso!... Foi eleita cá em casa como sendo a "MELHOR MOUSSE". Ficou cremosa, fofinha e o toque apimentado da menta é divinal! Se gostarem  dos chocolatinhos" after eight" têm de experimentar esta delícia gulosa.

Ingredientes:
6 ovo
5 colheres de sopa de leite
200 g chocolate "after height"(1 embalagem pequena)
100 g chocolate de leite

Preparação:
Bater as claras em castelo bem firme e reservar. Numa taça de vidro adequada para microondas, colocar os chocolates, o leite e levar a derreter por períodos de 30 segundos até obter um creme derretido homogéneo. Adicionar as gemas e envolver bem. Juntar as claras aos poucos com movimentos circulares suaves de cima para baixo (este passo vai acrescentar ar na mousse, tornando-a suave e fofinha). Colocar em taças e levar ao frigorífico durante 6 horas para ganhar consistência.Servi as taças de mousse com metades de morangos.


Espero que gostem!

Brigadeiro de copo

Aqui fica uma sobremesa muito gulosa e super calórica! De uma coisa podem ter a certeza, ninguém vai reclamar. A minha sugestão para  que "o pecado da gula" não seja tão avantajado é repartir em doses mais pequeninas, colocando o docinho em copos de café. Além de ficar bonito e diferente, não nos pesa tanto na alma e fica a vontade de repetir um dia.....

Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro (397 g)

200 ml natas light

100 g chocolate em barra meio amargo

Preparação:

Levar o leite condensado ao lume com o chocolate. Mexer sempre em lume brando até começar a engrossar, retirar do fogão e adicionar as natas. Mexer até ficar tudo envolvido. Verter em copos e levar ao frigorífico para solidificar.

Espero que gostem!

Éclairs com creme de chantilly

Mais uma gulodice  que alimenta a alma! Esta é mais uma sugestão para as festas Natalícias, apesar de já ter publicado aqui uma receita de éclairs com recheio de creme pasteleiro. Fica com aspecto de guloso super complicado mas na realidade é bastante fácil. Eu costumo cozer as bolinhas de massa no dia anterior e rechear no próprio dia, desta forma torna-se prático. Feliz Natal e beijinhos!!!!   

Ingredientes:
Massa (32 unidades pequenas):
100 g farinha de trigo sem fermento
3 ovos (tipo M)
2 pitadas de sal
1 colher de chá rasa de açúcar
100 ml água
80 ml leite
75 g manteiga

Recheio de chantilly
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Cobertura de chocolate
1 pacote de natas (200 ml)
150 g de chocolate de leite em barra

Preparação:
Massa
Colocar num tacho a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar. Quando ferver, juntar de uma só vez a farinha e mexer com colher até a massa formar uma bola e se descolar do tacho. Retirar do lume,  passar a massa para uma taça de vidro e com a batedeira eléctrica, incorporar os ovos um de cada vez. Num tabuleiro forrado, moldar pequenas bolas de massa com ajuda de duas colheres de sobremesa. Levar ao forno a 200ºC durante 16 minutos. Desligar o forno e manter os éclairs no seu interior  com a porta entreaberta durante 1 hora. Enquanto as bolinhas de massa arrefecem na totalidade, prepara-se o chantilly e a cobertura.

Recheio chantilly
Bater as natas com os açúcares até obter a consistência de chantilly.

Cobertura
Colocar as natas num tacho e levar ao lume até levantar fervura. Retirar do fogão, adicionar o chocolate partido em pedacinhos e mexer até obter um creme homogéneo.
Com a ajuda de uma faca faz-se uma pequena abertura em cada éclair e com um saco de plástico cortado na ponta, introduz-se o chantilly no interior (guardá-los no frigorífico se não os consumir de imediato). Na hora de servir, cobrir generosamente com a cobertura de chocolate quente.
Espero que gostem!

Cheesecake duplo chocolate

E para aconchegar a alma nestes dias tão tristonhos, nada melhor que uma fatia generosa deste cheesecake de chocolate.

Ingredientes:
Base
100 g biscoitos de cacau
15 g margarina

Recheio
100 g queijo creme
2 iogurtes naturais
2 colheres de sopa de açúcar
120 g chocolate de leite de culinária em barra

Cobertura
80g chocolate de leite de culinária em barra


Preparação:
Base
Triturar os biscoitos e amassar com a margarina até formar um granulado. Forrar uma forma de 22 cm com papel vegetal e preencher com a mistura, pressionando bem. Colocar no frigorífico para endurecer.

Recheio
Bater o queijo creme com os iogurtes e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicionar o chocolate derretido (microondas durante 20 segundo). Colocar o recheio por cima da base  e levar novamente ao frigorífico durante 3 horas.

Cobertura
Derreter o chocolate de leite em banho maria e colocar por cima do cheesecake já desenformado.

Espero que gostem!

Paris- Brest com chantilly

Adoro este clássico da pastelaria francesa. O seu nome deve-se a um pasteleiro que decidiu homenagear a corrida de bicicleta que ia de Paris a Brest e inventou este bolo em forma de círculo que faz lembrar uma roda de bicicleta. Cá em casa chamamos-lhe éclair gigante. Fica um bolo bem guloso!






























Ingredientes:
Massa
150 g farinha de trigo sem fermento
50 g manteiga
1 pitada de sal
250 ml água
1 colher de café de açúcar
3 ovos

Recheio
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Cobertura
1 pacote de natas
150 g chocolate em barra

Preparação:
Massa
Colocar num tacho e levar ao lume a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Quando levantar fervura, deitar a farinha de uma só vez no tacho e mexer continuamente até que a massa se despegue do tacho, formando uma bola. Colocar a massa num recipiente de vidro e com a batedeira eléctrica, incorporar os ovos um de cada vez. A consistência da massa deve ficar mole mas não líquida e confirma-se que está no ponto ideal quando demora a cair das varetas da batedeira (ver foto). Num tabuleiro forrado com papel vegeta, fazer dois círculos com 20 cm de diâmetro, um por cima do outro (usei o saco de pasteleiro com um bico largo mas pode-se moldar o círculo com uma colher). Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos (só se deve abrir a porta do forno no final da cozedura). Desligar o forno e manter o bolo no interior com a porta entreaberta durante mais 40 minutos.

Recheio:
Bater as natas com os açúcares até obter chantilly. Guardar no frigorífico até ao momento de rechear.

Cobertura:
Colocar as natas num tacho e levar ao lume até levantar fervura. Retirar do fogão, adicionar o chocolate partido em pedacinhos e mexer até obter um creme homogéneo.

Quando o bolo estiver completamente arrefecido cortar em duas metades, rechear com o chantilly e cobrir com o chocolate. Servir de imediato.




Espero que gostem!

Tarte de chocolate branco com pepitas de chocolate preto

Para celebrar este dia da Mãe tão solarengo, optei por uma sobremesa fresquinha que agradou a todos. Obrigada aos meus queridos Zs. e B. pelo lindíssimo prato com que me presentearam neste dia tão especial para colocar a tarte de chocolate branco. Adorei!


Ingredientes:
1 saqueta (133 g) de mousse de chocolate branco com pepitas de chocolate
200 ml leite magro frio
2 folhas de gelatina
6 bolachas digestivas
25 g de manteiga amolecida

Preparação:
Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria. Picar as bolachas, misturar com a manteiga e forrar o fundo de uma forma  (16 cm) com a mistura obtida (como não tenho forma de aro amovível,  uso uma forma normal que forro na totalidade com papel vegetal). Bater com a batedeira eléctrica a saqueta de mousse com o leite durante 4 minutos. Adicionar a gelatina, depois de escorrida e derretida no microondas durante 10 segundos na potência máxima. Deitar o creme anterior sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico 3 horas. Na hora de desenformar, usar as extremidades do papel vegetal para puxar a tarte da forma.

Espero que gostem!