sexta-feira, 15 de fevereiro de 2019

Tiramisù de morangos - Valentine´s Day

Mais um dia para recordar e partilhar os momentos mais doces de uma caminhada a dois. A fonte de inspiração foi o blog ladolcerita mas como já é habitual adaptei a receita ao meu gosto pessoal. O toque dos morangos desidratados, acrescentaram cor e ainda mais sabor.















Ingredientes:
1 embalagem (20 g) de morangos desidratados
250 g queijo mascarpone
50 g açúcar
3 gemas
2 cafés expresso
200 ml natas
1 c. sopa Rum
1 embalagem (200 g) "palitos la reine"
cacau em pó q.b.

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar em banho maria durante 3 minutos até engrossar (1). Transferir o creme para outro recipiente e deixar arrefecer. Bater o mascarpone com as natas e o rum até ficar um creme consistente (30 minutos antes de bater, coloco as natas e a taça que vou usar no congelador porque assim o creme fica mais consistente). Juntar os dois cremes e envolver com os morangos desidratados esmigalhados. Numa taça, colocar uma camada de palitos embebidos no café, cobrir com 1/3 do creme, repetir o processo e terminar com o restante creme. Levar ao frigorífico pelo menos 6 horas. Na hora de servir, polvilhar com cacau em pó.
(1)

Espero que gostem!                                                                                                                           

sábado, 9 de fevereiro de 2019

Bolo de batata-doce e canela

Este delicioso bolinho foi confeccionado com as batatas-doces que a C. me ofereceu. Foi aprovado pelo painel de provadores do blog. Como é habitual, alterei a receita original e não tem adição de gordura saturada que substituí por curgete ralada. Missão cumprida! Experimentem que não se vão arrepender.



Ingredientes:
300 g batata-doce(usei alaranjada)
180 g açúcar mascavado
50 g curgete
3 ovos
100 g farinha de trigo com fermento
1 c. chá canela pó
1 pau de canela
raspas de 1/2 limão

Preparação:
Descascar as batatas e cozê-las com um pau de canela até ficarem quase a desfazer-se. Retirar a água, o pau de canela e esmagar até obter um puré, deixar arrefecer. Ralar a curgete no ralador de cenoura e misturar com açúcar, canela em pó, puré da batata-doce, gemas, raspas de limão. Juntar a farinha e por fim envolver com as claras batidas em castelo. Levar ao forno a 180º C durante cerca de 30 minutos(fazer o teste do palito, se sair seco está pronto). Depois de frio, polvilhar com canela em pó.
Espero que gostem!
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