terça-feira, 12 de maio de 2020

Pintxo Tripeiro

A este mini petisco de bifana & queijo saloio eu te batizo de "Pintxo tripeiro" para recordar os bons momentos passados na companhia dos caminhantes do ANDAR pelas terras do País Basco. Fizemos caminhadas com paisagens inesquecíveis que nos encheram o coração de amizade, alegria e partilha! Havemos de nos voltar a reunir!

Deixo-vos uma pitada das nossas caminhadas:

*Bosque de Oma , um museu ao ar livre da autoria do pintor e escultor Agustin Ibarrola









*Ilhota San Juan de Gaztelugatxe. Este cenário fabuloso entrou na lista de paisagens do filme Game Of Thrones.


*Museu Guggenheim Bilbão





 *Guernica de Pablo Picasso


*E cá estão os famosos Pintxos nas tasquinhas de Bilbão que foram a inspiração para o post de hoje. As vitrines estão recheadas de gulosas sugestões e o murmurinho envolvente de conversa, partilha e amizade é fantástico.

Ingredientes (6 doses):
1 kg bifanas cortadas muito fininhas em máquina fiambreira
2 cebola grandes
6 dentes de alhos
2 folhas de louro
2 tomates maduros cortados em pedacinhos
4 colheres de sopa de polpa de tomate
6 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de cominhos em pó
1 colher de sopa de pimentão doce
1 colher de sopa de óregãos secos
1 colher sobremesa tomilho seco 
1 colher de chá molho piripiri
1 garrafa de vinho verde
1 pitada de sal
fatias de queijo saloio q.b.
azeitonas q.b.

Preparação:
Num tacho colocar  colocar o azeite, a cebola fatiada, os alhos  picados e as folhas de louro. Deixar alourar ligeiramente. Juntar a carne e mexer até perder o aspeto de crua. Adicionar os restantes ingredientes (exceto as fatias de queijo e as azeitonas) e cozinhar durante aproximadamente 50 minutos ou até a carne ficar tenra. Durante a cozedura devemos de provar para retificar os temperos. Costumo servir as bifanas em moletes pequeninos cozidos em forno de lenha e para relembrar os pintxos de Bilbão, acrescentei uma fatia de queijo saloio e azeitonas.
Espero que gostem!

5 comentários:

  1. Também já tenho saudades dos trilhos que fazia antes da pandemia, enfim dias melhores virão. Adorei a reportagem, fotos lindas!

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    1. Olá Natália,obrigada pela tua visita e simpatia. Adorei saber que partilhamos o gosto pelas caminhadas!
      bjns

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  2. Mas que rico pintxo!!!
    Adorei também o cenário da caminhada! É das coisas que mais gosto de fazer.
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Olá M.,que bom saber que partilhamos o gosto pelas caminhadas.
      bjns

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  3. Bom um dia destes tenho que provar os Pintxo Tripeiro, para depois aferir se são tão saborosos como as velas paisagens que as caminhadas proporcionam.

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