Tarte marmoreada

Quando vi esta receita publicada no blogdochocolate  fiquei entusiasmada com este aspecto marmoreado tão bonito! Fez as delícias de quem a provou porque o recheio parece uma mousse compacta de chocolate e não ficou muito doce. Como já é habitual, fiz algumas alterações à receita original de forma a torná-la menos calórica. Obrigada pela partilha blogdochocolate!


Ingredientes:
1 base de massa quebrada refrigerada
3 folhas de gelatina
200 g chocolate em barra
90 g margarina
1 dl leite magro
60 g açúcar
3 ovos
200 ml natas light para bater

Preparação:
Forrar uma tarteira com  papel vegetal e de seguida colocar a massa quebrada. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos e deixar arrefecer. Hidratar as folhas de gelatina em água fria. Num tacho, levar a lume brando o leite, a margarina, o chocolate partido em pedaços e mexer até completa dissolução. Retirar do lume, adicionar as gemas uma a uma e mexer bem entre cada adição. Juntar a gelatina bem escorrida e envolver bem. Colocar o creme num recipiente de vidro e deixar arrefecer. Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e bater mais um pouco. Quando o creme estiver frio, envolver suavemente as claras. Bater as natas e envolvê-las ligeiramente na mistura anterior, de forma a dar um aspecto marmoreado. Colocar o preparado na massa quebrada e levar ao frigorífico 3 horas até solidificar. Servir bem frio.

Espero que gostem!

Morangos gulosos

Apesar de ainda não ser a época deles, já abundam os morangos na frutaria. Apetecia-me comer morangos mas com um toque de gulodice e primor porque os olhos também comem!!!




Ingredientes:
morangos q.b.
chantilly q.b.
bolacha digestiva moída q. b.

Preparação:
Cortar um bocadinho da base do morango de forma a arranjar uma superfície plana . Colocar um pouco de chantilly no topo do morango e polvilhar com a bolacha moída.

Espero que gostem!

Tarte rústica Royal Gala

Para participar no passatempo TEKABlog , escolhi esta tarte suculenta de maçã Royal Gala que é uma das minhas favoritas. Fica com uma crosta fininha crocante de massa é bem recheada de fruta e pintalgada de canela.



















Ingredientes:
Massa
150 g farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de açúcar
70 g manteiga fria
40 ml água fria
1 gema de ovo para pincelar

Recheio
4 maças royal gala descascadas e cortadas em gomos finos
canela q.b.
3 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de tostas raladas
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:
Misturar com a batedeira, a farinha, o açúcar e a manteiga até obter um granulado. Juntar a água aos poucos e bater ligeiramente até a massa ficar ligada. Formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frigorífico cerca de 40 minutos. Estender a massa em circulo sobre papel vegetal. Preencher o centro da massa com a maçã envolvida no sumo de limão, polvilhando-a com as tostas raladas a canela e o açúcar amarelo. Dobrar as pontas da massa sobre a maçã até obter um circulo. Pincelar o rebordo da massa com gema de ovo e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos.



Espero que gostem!

Batatinhas no forno

Estas batatinhas assadas no forno são muito saborosas e óptimas para acompanhar peixe ou carne. São uma simplicidade de confecção e à minha filha B. fazem lembrar o sabor de batatas fritas!!!!!! O sabor peculiar é dado pela junção do vinho verde.

Ingredientes:
4 batatas
1 pitada de sal
3 c. sopa azeite
4 c. sopa vinho verde
4 c. sopa água

Preparação:
Num recipiente que possa ir ao forno, colocar as batatas descascadas cortadas em gomos e os restantes ingredientes. Envolver bem as batatas na mistura anterior e levar ao forno a 200ºC durante 35 minutos, virando-as de vez em quando. Podemos diminuir o tempo de cozedura no forno, basta fazer uma pré cozedura das batatas antes de as colocar no forno.

Espero que gostem!

Pastel Açafrão das Índias

Hoje é dia de festa, o meu blog Aromas com amor celebra o 1º aniversário!!!
Agradeço o carinho, simpatia e amizade a todos os que me têm visitado. Retribuo-vos com um cafezinho e uma fatia deste delicioso pastel doce de açafrão, que eu adoro.
Bem hajam a todos!

Ingredientes:
1 placa de massa folhada refrigerada
250 g açúcar,

80 g amido de milho
4 gemas
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de café de açafrão em pó
500 ml leite magro
200 ml água
1 pau canela

Preparação:
Forrar uma forma com a massa folhada (uso o papel vegetal que vem a envolver a placa de massa folhada para forrar a forma e assim não é necessário barrar a forma com margarina ). Colocar os restantes ingredientes num tacho e levar a lume brando, mexendo sempre, até que fique um creme espesso. Preencher a forma com o creme e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos ou até ficar douradinho. Na hora de servir polvilhar com canela em pó.

Espero que gostem!

Línguas de veado

Adoro estas bolachinhas! São super fáceis de fazer e uma forma de gastar as claras que vou congelando de outras preparações. Divinais para acompanhar uma infusão de menta nestes dias solarengos.


Ingredientes:
2 claras líquidas sem estarem batidas
60 g  açúcar em pó
60 g farinha sem fermento
60 g margarina
1 c. café de aroma de baunilha

Preparação:
Num recipiente, misturar o açúcar, a farinha, a margarina amolecida e o aroma de baunilha. Adicionar aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente até obter uma mistura homogénea. Deixar repousar no frigorífico 15 minutos. Colocar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 175ºC durante aproximadamente 15 minutos.

Espero que gostem!

Tricolor tropical de frutas

Às vezes, a simplicidade dos sabores é o que nos dá mais prazer em saborear. Gosto muito de fazer esta mistura de frutas, que complemento normalmente com uma cobertura de iogurte de coco. Eu sei que esta não é uma verdadeira receita como é habitual apresentar, mas este cantinho também se faz de partilhas mais simples.


Ingredientes:
1/2 papaia
1/2 manga
4 morangos
1 iogurte de aroma de coco

Preparação:
Cortar as frutas em pequenos cubos e dispô-los num copo alto. Mexer bem o iogurte e colocá-lo por cima das frutas. Servir de imediato.

Espero que gostem!

Embrulho de massa filo com alheira

Estes embrulhos de massa filo com alheira foram a entrada de um almoço de domingo, ficaram deliciosos, diferentes e visualmente encantadores!

Ingredientes (4 pessoas):
4 folhas de massa filo
1 alheira
1 colher de chá de manteiga amolecida

Preparação:
Pincelar a folha de massa filo com  manteiga amolecida. Colocar 1/ 4 da alheira no centro da folha e de seguida torcê-la para formar o embrulho (usei um pouco de alumínio para manter o formato). Repetir a operação para cada uma das folhas. Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos (é necessário ir vigiando para que não fiquem queimadas).


Espero que gostem!