Marmelos assados com canela cítrica e moscatel

Apesar do calor que se tem sentido, o Outono já chegou e com ele os frutos da época. Chegaram cá a casa alguns marmelos que assei com canela, mel e laranja. Gosto de os comer mornos com o toque muito subtil do moscatel. Sei que não será uma receita apreciada por toda a gente devido à acidez característica do marmelo mas eu adoro!

Ingredientes:
2 marmelos
canela pó q.b.
1 pau de canela
sumo e casca de meia laranja
3 colheres de sopa de mel
6 colheres de sopa de água
2 colher de sopa de moscatel

Preparação:
Partir os marmelos em quartos e retirar as sementes. Colocá-los numa travessa, polvilhar com canela, regar com o sumo da laranja e o mel. Acrescentar a água e a laranja espremida cortada em gomos. Levar ao forno a 180º C durante 45 minutos ou até estarem cozidos. Deixar amornar, regar com o moscatel e servir.

Espero que gostem!

Cheesecake com compota de framboesa

Cá em casa adoramos cheesecake. É uma sobremesa fresca e rápida que se presta a receber diversas coberturas. Desta vez foi servida com compota de framboesa.



Ingredientes (6 copos):
4 bolachas digestivas
15 g manteiga à temperatura ambiente
200 g queijo creme ( usei philadelphia)
1/2 colher de chá de sumo de limão
30 g açúcar
1/2 vagem de baunilha
130 ml  de natas

Preparação:
Misturar as bolachas trituradas com a manteiga e colocá-la no fundo dos copos. Bater o queijo creme com o açúcar, a raspa da vagem de baunilha e o sumo de limão. Adicionar as natas batidas à mistura anterior e dispor sobre a base da bolacha. Levar ao frigorífico durante 2 horas para que solidifique. Antes de servir colocar a compota de framboesa.

Espero que gostem!

Morangos gulosos

Apesar de ainda não ser a época deles, já abundam os morangos na frutaria. Apetecia-me comer morangos mas com um toque de gulodice e primor porque os olhos também comem!!!




Ingredientes:
morangos q.b.
chantilly q.b.
bolacha digestiva moída q. b.

Preparação:
Cortar um bocadinho da base do morango de forma a arranjar uma superfície plana . Colocar um pouco de chantilly no topo do morango e polvilhar com a bolacha moída.

Espero que gostem!

Tricolor tropical de frutas

Às vezes, a simplicidade dos sabores é o que nos dá mais prazer em saborear. Gosto muito de fazer esta mistura de frutas, que complemento normalmente com uma cobertura de iogurte de coco. Eu sei que esta não é uma verdadeira receita como é habitual apresentar, mas este cantinho também se faz de partilhas mais simples.


Ingredientes:
1/2 papaia
1/2 manga
4 morangos
1 iogurte de aroma de coco

Preparação:
Cortar as frutas em pequenos cubos e dispô-los num copo alto. Mexer bem o iogurte e colocá-lo por cima das frutas. Servir de imediato.

Espero que gostem!