Batatinhas da avó Zulmira

As batatinhas cozidas com a casca são deliciosas e nem precisam de adição de sal! O sabor extra é adicionado com a folha de louro e o azeite aromatizado com alho. Quando eram feitas pela minha avó tinham um sabor ainda mais especial porque ela cozinhava-as num fogão a lenha, os sabores ficam guardados na memória.... Faço-as como acompanhamento de carne ou peixe.

Ingredientes (4pessoas):
5 batatas pequenas
2 folha de louro
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite extra virgem

Preparação:
Lavar as batatas com um esfregão para retirar toda a sujidade. Colocar num tacho água, uma folha de louro e as batatas lavadas (1). Cozer até que não ofereçam resistência ao espetar um garfo. Escorrer a água de cozedura e descascar as batatas (para as descascar espeto um garfo na batata e com a ponta de uma faca retiro a casca) (2). Numa frigideira deitar o azeite, uma folha de louro, um alho inteiro esmagado e um alho picado, mexer em lume brando durante 1 minuto. Acrescentar as batatas e envolver com delicadeza durante alguns minutos (3).
                                                                           

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(3)







Espero que gostem!